蟹肉奶油义大利面--意大利(1张图s)
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送交者: 劲松 于 北京时间 03/11/2007 发表于 8ok厨房美食 (254 reads)
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【菜系】
意大利美食
【原料】
斜管面 180公克蟹腿肉 200公克绿花椰菜 150公克大蒜 2瓣高汤 200公克奶油白酱 80公克鲜奶油 60公克奶油 40公克盐及胡椒粉 各少许
【做法】
1. 将大蒜切末备用。2. 煮一锅滚水并放入1小匙的盐后，将绿花椰菜洗净汆烫后泡冷水，再将蟹腿肉汆烫后备用。3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。4. 锅中放入奶油煮至熔化，放入大蒜末炒香后，再加入高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮滚。5. 将作法2的蟹腿肉和绿花椰菜加入锅中拌炒。6. 捞起作法3的斜管面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后即可起锅装盘。
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