在小白的呻吟中惊醒－－－豆豉虎皮蛋卤翅根(1张图s)
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送交者: 川仔 于 北京时间 11/18/2008 发表于 8ok厨房美食 (284 reads)
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豆豉虎皮蛋卤翅根
材料：翅根，鸡蛋
调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮
做法：
1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖）
2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。）
3.翅根焯去血沫和杂质。
4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。
5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味。
本文网址：http://8ok.com/bbs/200811/cook/35161.shtml
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