烤土豆（英国传统小吃）<font size=2 color=#000000>(7张图s)</font>

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烤土豆（英国传统小吃）(7张图s)

送交者: 看火呢于北京时间 11/19/2008 发表于 8ok厨房美食 (224 reads)

烤土豆，在中国东北地区，是一样好吃的食品，特别是冬天。可是我从来没见有人把它做成小吃来卖。在英国，是一种传统小吃。当然，吃法有不同。

据说，烤土豆店曾经布满英国的城乡。可是，在麦当劳、肯德基、土耳其烤肉、中餐和印度餐的冲击下，今天很难找到了。

传统的烤法是用烤箱。现在有了微波炉，为了加快制作速度，通常先用微波炉将最难的土豆内部做熟，然后用烤箱将外围烤焦。烤好的土豆，英国人的吃法是将黄油放在上面，融化的黄油滴入热气腾腾的土豆；或者将奶酪擦成丝置于土豆上，溶化的奶酪与土豆混合在一起进食。我来介绍一下。

主料：大土豆

配料：橄榄油、盐

配菜：奶酪擦丝、火腿切丁、baked beans（就是西红柿煮黄豆，我用的罐头，是英国人的传统早餐）、大豆、香菜等。或根据自己的口味随意搭配。

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1 将土豆用叉子在每个面上都插上3-4次，形成许多小孔，利于快熟。

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2 土豆入盘，进微波炉，大火加热6、7分钟，拿出来翻面，再加热6、7分钟，使内部熟透。时间根据土豆大小和微波炉功率而定。我的土豆是拳头大小，微波炉900瓦。

3 将加热好的土豆用厨房用吸油纸擦上橄榄油，并在上面洒上盐粒。是为了表皮烤焦，实现香脆。

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然后入烤箱190摄氏度，烤40分钟左右，至表面焦脆。

4 将baked beans用一个小锅加热，加入大豆，切好的火腿丁，直至开锅即可。其实，只用baked beans就可以，我觉得营养不够，所以才加入其它东西，个人可根据自己口味调整。

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5 将烤好的土豆用刀在中间竖着来一刀，不要切断。然后把4中的材料浇上。最后，喜欢洋味的，上面加奶酪丝；喜欢中餐北方口味的，加香菜。用小勺舀着吃。

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注意：此小吃极为易饱，不易多做，剩下的凉了或者再加热就不好吃了。

本文网址：http://8ok.com/bbs/200811/cook/35163.shtml

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